Il Menù

( GRANO SARACENO patate e FORMAGGIO ) con speck, luganega, mortandella della val di non AFFUMICATA E cavolo cappuccio

del lago di garda trentino e di montagna , ovvero....... salmerino di preore in carpione con uova di trota tartare di TROTA marinata agli agrumi

della val di sole su cestino croccante con insalatina di fiori eduli e misticanze

( casonzei gigli e strangolapreti),

descrizione piatto

degustazione di 6 formaggi a latte crudo trentini accompagnato da miele e mostarde

delle giudicarie in crosta di pane ed erbe aromatiche con verdure grigliate

a bassa temperatura con polenta di storo e crauti grestani

con patate al forno e salsa barbeque

con gelato di vaniglia e frutti di bosco caramellati

con confettura di mirtillo rosso e panna montata

CON GELATO ALLA MELA

CON CUORE MORBIDO E GELATO